Le jus de grenade est incroyablement bon pour la santé. Il est plus riche en antioxydants (anthocyanes, tanins et acide ellagique) que le thé vert, le vin rouge et les baies de goji, trois aliments pourtant réputés pour cela. La grenade est en outre exceptionnellement riche en vitamine C. Cela explique que son jus soit à lui seul un cocktail explosif contre les radicaux libres, qui protège les cellules contre le vieillissement. Toutefois, le jus de grenade a bien d’autres bienfaits intéressants…
Protection des neurones, des artères et des articulations
En protégeant les neurones, il a un effet anti-maladie d’Alzheimer. Dans une étude parue dans la revue ACS Chemical Neuroscience en 2015, des chercheurs ont découvert que notre flore intestinale fabrique de précieuses molécules, les « urolithines » à partir de l’ellagitanine, un polyphénol présent dans le jus de grenade.
Ces urolithines ont la capacité rare de traverser la barrière hémato-encéphalique (barrière sang-cerveau). Une fois dans le cerveau, elles vont limiter la formation de plaques bêta-amyloïdes, celles-là même qui sont impliquées dans la maladie d’Alzheimer. Ce phénomène a été observé in vitro, c’est-à-dire en éprouvette.
Mais ce n’est pas tout :
Le jus de grenade réduit aussi votre risque de mourir de crise cardiaque ou d’AVC. En protégeant les cellules endothéliales des artères, il protège contre les maladies cardiovasculaires. Une étude clinique a montré une diminution des lésions d’athérosclérose chez des personnes ayant bu du jus de grenade. Il a été montré aussi que leur sang circulait mieux dans les artères.
Le jus de grenade fait même baisser l’inflammation des articulations : selon une étude parue dans la revue Nutrition en 2008, les tanins hydrolisables présents dans le jus de grenade suppriment l’inflammation et les atteintes aux articulations dans la polyarthrite rhumatoïde, une grave maladie qui attaque le cartilage et qui peut se déclencher dès la jeunesse.
Un goût délicieux
Buvez-donc du jus de grenade ! Et ce sans tenir compte des légitimes mises en garde contre la consommation de jus de fruits, accusés d’être trop sucrés. Le jus de grenade est pauvre en sucre par rapport aux autres jus de fruit. Il est néanmoins excellent au goût, rafraîchissant, pour tout dire délicieux à boire.
Le jus de grenade désormais accessible
Il y a encore 5 ans, le jus de grenade se monnayait en Métropole 9 euros (1 080 cfp) le litre au minimum. Mais les producteurs se sont adaptés à la demande croissante. Le jus de grenade bio de marque Bjorg ne coûte plus que 4,68 euros (560 cfp) le litre. C’est à peu près le prix de certaines marques de luxe de jus d’orange pressé. Si l’on a quelques moyens, on peut donc aujourd’hui boire régulièrement de cet excellent jus de fruit, sans pour autant se ruiner.
Mais méfiez-vous des imitations !
Vérifiez toujours la teneur en grenadine. Le sirop de grenadine Teisseire, bien connu des enfants, ne contient pas un gramme de grenade ! C’est de l’eau sucrée dans laquelle ont été rajoutés des arômes et un peu de jus (10 %) de framboise, cassis, sureau et groseille. La vraie grenadine est un sirop rouge à base de pulpe de grenade. La grenade est un fruit originaire du Moyen-Orient. Sa pulpe est très utilisée en Iran, pour faire des sauces. En Egypte, on en fait une liqueur.
De nombreuses autres boissons vendues dans nos supermarchés affichent « grenade » sur leur emballage. Bien souvent, elles ne contiennent que 3 à 5 % de jus de grenade authentique, le reste étant de l’eau, du sucre et des jus bon marché (pomme, orange…). Comme toujours au supermarché, la méfiance est de mise. Mieux vaut savoir lire les petits caractères sur les étiquettes que les énormes slogans aguicheurs.
À votre santé, et profitez-bien du jus de grenade glacé avec la saison chaude qui arrive, plutôt que des sodas et des alcools. C’est meilleur au goût et pour la santé.
Jean-Marc Dupuis, Santé Nutrition et Innovation
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